€14,95
Aligoté was vroeger de vergeten druif uit de Bourgogne, maar is aan een ware opmars begonnen. Waarom? Omdat ook deze druif schitterende wijnen produceert met een uniek karakter. Het is nooit de insteek geweest van Fichet om een traditionele Aligoté te maken, met een hoge zuurgraad. In plaats daarvan is deze Aligoté fris met een rijp karakter. Dat maakt de wijn fijn drinkbaar in zijn jeugd en zeer breed gastronomisch inzetbaar.
Combineert geweldig met geitenkaas uit de Bourgogne, escargots en gegrilde vis.
Op voorraad
In 1976 vertrok Francis Fichet uit de lokale coöperatie om zelf wijn te gaan maken. Sinds 1999 hebben zijn zonen Pierre-Yves en Olivier het roer over genomen en maken zij een 15-tal verschillende wijnen. Het domein is gegroeid tot de huidige 28 hectare wijngaarden, gelegen in de dorpen Igé en Burgy in de Macconnais. De wijnen zijn van zeer hoge en constante kwaliteit, getuige ook het grote aantal onderscheidingen, dat elk jaar wordt toegekend.
| land | Frankrijk |
|---|---|
| streek | bourgogne |
| druivenras | Aligoté |
| wijnsoort | Witte wijn |
| producent | Domaine Fichet |
