€11,95
Deze typerende stijl wordt gemaakt van de Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara druiven. De Valpolicella Classico is gemaakt om jong te drinken, de wijn ziet weinig tot geen houtrijping. De druiven worden wat later geoogst dan de amarone druiven en hebben dus wat rijpere tonen. Dat zorgt er voor dat deze druiven niet hoeven te drogen en dat zie je en proef je uiteraard terug. Deze wijn is licht van kleur, heeft een fijne fraicheur en komt lichtgekoeld het best tot zijn recht.
Druivenrassen: Corvina, Rondinella en Corvinone
Vinificatie: Na de wat verlate oogst worden de druiven zo snel mogelijk geperst om zoveel mogelijk frisheid te bewaren. Rijping van 6 maanden op Rvs en gebruikte eiken barriques.
Proef en ruik: Fris rood fruit in de neus gevolgd door zure kersen in de mond. Rijpe tannines die de wijn ondersteunen geven een aangename bite.
Lekker bij: Antipasti zoals gedroogde ham en olijven, pizza en pasta met tomatensaus.
Op voorraad
Camporeale is een mooi familiebedrijf, Mario Lavarini is de oprichter van de Azienda Agricola Campo Reale gelegen in het Valpolicella Classico gebied. Dit is een gebied wat onderdeel is van Veneto, in het noorden van Italië. De kinderen Luca, Sabrina en Marco hebben de traditie voortgezet met als belangrijkste uitgangspunt het contact met de natuurlijke omgeving. Toewijding, respect en zorg in de wijngaard voor de druiven daar gaat het om en iedereen in de familie is daarbij betrokken. Een microklimaat zorgt voor veel zon, warmte en een vrijwel continue waaiende wind, dat resulteert in wijnen met veel finesse. Het wijnhuis is beroemd om zijn Amarone en Ripasso wijnen maar maken tevens een zeer mooie Bianco di Custoza.
| land | Italië |
|---|---|
| streek | Veneto |
| druivenras | corvina, corvinone, rondinella |
| wijnsoort | Rode wijn |
| producent | Bodega CampoReale, Campo Reale |
