€14,95
Deze witte Côtes du Rhône Villages is samengesteld uit 25% Roussanne en 25% Marsanne met fruitige citrusaroma’s, 25% Viognier met bloemige tonen en 25% witte Grenache die hem zijn structuur geeft.
Deze cuvée is gemaakt van een handmatige oogst, van wijnstokken in de gebieden Rasteau en Roaix, waarvan de belichting perfect is voor een optimale rijping van de druiven. Een nauwgezette sortering in de wijngaard wordt uitgevoerd vóór de bereiding en de rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 5 tot 6 maanden.
Deze selectie druiven en hun vinificatie geven ze een uiterst genereuze en fruitige neus, met tonen van witte perzik en abrikoos, evenals aroma’s van witte bloemen en kruiden. In de mond is de sensatie hebzuchtig met een zeer delicaat kruidige afdronk.
Deze witte Côte du Rhône Village past perfect bij gamba’s geflambeerd met cognac, geroosterde parelhoen met kleine groenten of schapenkaas met een vleugje honing.
Op voorraad
Het terroir van het Domaine des Nymphes bestaat hoofdzakelijk uit klei-kalksteenbodems en blauwe en rode mergel, waardoor de wijn een licht en luchtig aspect krijgt. De wijnstokken zijn gemiddeld veertig jaar oud, met Grenache noir-wijnstokken van tachtig jaar oud, op de locaties die bekend staan als “Mouttes” en “Encostes”.
Typisch hebben de wijnen van het Domaine des Nymphes de kenmerken van de AOC-wijnen. Het Domaine biedt namelijk vette en volle wijnen waarvan de perfect uitgebalanceerde structuur een zeer goed rijpingspotentieel geeft. Hun gewaad is diep, heeft een intense robijnrode kleur, met aroma’s van rijp rood en zwart fruit, garrigues en kruidige tonen, cacao, zoethout en leer in de mond. De aroma’s komen tot uiting in de jeugd van de wijn. Na 7 tot 10 jaar zullen ze evolueren naar veel complexere aromatische paletten, zoals tonen van kreupelhout of gebrande koffie; een mooie zachtheid zal de dynamiek overnemen, de tannines zullen meer bedekt worden.
De geschiedenis van de wijngaard van de Appellation begint in het jaar 600 vóór onze jaartelling, ten tijde van de Romeinse kolonisten die, op verzoek van Griekse kooplieden, het land veroverden. Ze legden wegen aan, plantten wijnstokken en creëerden enorme landbouwgronden die de eersten waren die wijnstokken en wijnproductie in de regio introduceerden.
Het was in de 15e eeuw dat de regio de “Côte du Rhône” werd genoemd vanwege de nabijheid van de rivier. Tegelijkertijd verschenen de eerste aanplantbeperkingen om kwaliteit boven kwantiteit te stellen.
In 1967 werd de AOC Côtes du Rhône Villages opgericht, die vandaag de dag 95 gemeenten in de Ardèche, Drôme, Gard en Vaucluse omvat.
| land | Frankrijk |
|---|---|
| streek | Rhône |
| druivenras | Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne, Viognier |
| wijnsoort | Witte wijn |
| producent | Domaine des Nymphes |
