€32,50
Een unieke en exclusieve wijn, waarvoor de druiven drie maanden worden ingedroogd op houten rekken (“gratticci”) in een goed geventileerde ruimte. Daarbij verliezen ze bijna tweederde van hun originele gewicht. Pas dan vindt zorgvuldige persing plaats met aansluitend vinificatie om ten slotte jaren op eiken vaten te rijpen. Het geeft een zeer geconcentreerde wijn met een dieprode en bijna ondoorzichtige kleur met de geur van ingemaakte rozijnen en peperkoek. De smaak doet denken aan crème brulée, kruidnagelen, witte peper en volrijpe donkere pruimen.
Uitverkocht
Plozza Vini
Schitterend wijnhuis met wijngaarden in het dal van Valtellina hoog in de Italiaanse bergen van Lombardije tegen de Zwitserse grens aan. De steile Alpenhellingen zijn verre van ideaal voor wijnteelt maar Plozza weet hier de mooiste wijnen van Italië te maken. Rond de jaartelling zijn ze begonnen met het verslepen van grote keien, door deze krachtinspanningen zijn de terrassen aangelegd. Daarmee heeft Valtellina nu de grootste terras wijncultuur ter wereld met wijnen van uitzonderlijke smaak.
| wijnsoort | Rode wijn |
|---|---|
| land | Italië |
| streek | Lombardije |
| producent | Plozza Vini |
| druivenras | Nebbiolo |
